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                                                Vivez Pâques à l’alsacienne !

 

L'Alsace a été durant longtemps sous occupation allemande. C'est pourquoi, entre autres pour Pâques, les coutumes se mêlent pour créer une fête typiquement alsacienne, très différente du reste de la France.

Pour commencer, en plus du Dimanche et du Lundi de Pâques, le Vendredi Saint est également considéré comme un jour férié en Alsace.

 

Contrairement aux cloches qui reviennent avec des œufs en chocolat de Rome, c'est le lièvre de Pâques qui cache les oeufs en chocolat dans les jardins alsaciens. Le lièvre de Pâques et ses oeufs fêtent le printemps et la fécondité.

Les enfants confectionnent des nids avec des feuilles, de la mousse ou de l'herbe qu'ils installent dans le jardin, espérant que durant la nuit de Pâques, le lapin garnira les nids d'oeufs multicolores.

 

                                               Oeufs de Pâques

 

La principale spécialité alsacienne pour Pâques est le hamele (ou Osterlaemmele). Si vous parlez de l'agneau pascal en Alsace, on vous donnera l'adresse de la meilleure boulangerie de la ville, car il désigne un biscuit en forme d'agneau décoré d'un étendard que l'on mange souvent au petit déjeuner, rappelant qu'autrefois on mangeait, et ce jusqu'à la fin du XIXe siècle, de l'agneau le dimanche de Pâques. Les alsaciens raffolent de son moelleux et de sa texture exceptionnelle, ainsi que du sucre glace dont le hamele est parsemé. L’Osterlaemmele évoque le Ressuscité et est traditionnellement cuit dans des moules de terre cuite dont il garde le subtil parfum.

Cela vous donne envie de préparer votre propre laemmele ? Jettez un coup d'oeil sur l'activité cours de cuisine, La Maison de Pamela vous propose un atelier spécifique à Pâques.

 

                                               Lammele

 

Et pour mettre toutes ces traditions en pratique, consultez les activités autour de Pâques organisées en Alsace et venez participer à une chasse aux oeufs ou la réalisation d'un nid de Pâques.

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