2017 La Maison de Pamela

                                                 Beleef Pasen op elzassische wijze !

 

De Elzas leefde lang onder de duitse bezetting. Daardoor hebben zich, onder andere voor Pasen, verschillende gewoontes vermengd, wat tot een typisch elzassisch feest leidt. Een heel andere belevenis dan in de rest van Frankrijk. Om te beginnen is bovenop Paaszondag en Paasmaandag ook Goede Vrijdag een officile feestdag in de Elzas.

 

In tegenstelling tot de klokken die uit Rome met paaseieren terugkomen, is het de paashaas die chocolade eieren legt en in de tuin van de elzassische kinderen verstopt. De paashaas en zijn eieren zijn symbool voor de lente en de vruchtbaarheid.

De kinderen maken nestjes van bladeren en mos of kruiden die ze in de tuin een plaatsje geven, hopende dat de haas tijdens de paasnacht de nestjes met eitjes vult.

 

                                               Paaseieren

 

De belangrijkste specialiteit voor Pasen is de hamele (of Osterlaemmele, wat paaslammetje betekent). Indien U naar de  agneau pascal  in de Elzas vraagt, wordt u meteen naar de beste bakkerij in de buurt gestuurd, want hierbij gaat het om een biscuit in de vorm van een lam dat men bij het ontbijt eet. Het herinnert inderdaad aan vroeger, toen tot aan het eind van de 19de eeuw lamsvlees op Paaszondag gegeten werd. De Elzassers zijn gek op de hamele wegens zijn zachtheid en de bloemsuiker waarmee deze rijkelijk versierd wordt. De Osterlaemmele wordt op traditionele wijze in aardewerken vormen gebakken waarvan hij het subtiele parfum bewaart.

 

                                               Lammele

 

En om dit alles in de praktijk te zetten, neem dan snel een kijkje naar de aciviteiten rond Pasen die in de Elzas georganiseerd worden en kom deelnemen aan een paaseizoektocht of het maken van een Laemmele.

Pasen