Élaborée à partir d’une association de mélange, d’eau et exposé au soleil, autrefois, la bière brune a connu une nouvelle procédure de production. Ainsi, elle se subdivise en de plusieurs subtilités dont la brune. Comme toute forme de boissons, la bière brune possède autant de caractère et séduit le public jour après jour. Découvrez les caractéristiques d’une bière brune et ce qui fait sa particularité.
Qu’est-ce qu’une bière brune ?
Une bière brune est une boisson alcoolisée et effervescente. Mousseuse, la brune est produite à partir d’un malt très grillé. En effet, la bière brune faire intervenir un malt beaucoup plus torréfié que les bières ambrées ou rousses afin de conférer au mélange un goût de sucre caramélisé ou de houblon. Possédant une couleur brun acajou, les bières brunes se reconnaissent très facilement à travers sa mousse crémeuse et généreuse. Élaborées à partir des malts torréfiés, les brunes se distinguent des autres à travers des notes de cacao, de chicorées, de café et de pain d’épices. Si vous aimez les boissons amères, il serait judicieux de miser les brunes. Vous pouvez payer la bière brune en ligne, dans un magasin de vente ou dans une brasserie.
Comment une bière brune est-elle élaborée ?
La bière brune est élaborée à base de l’eau, de houblon et de la levure. À cela, s’ajoutent les malts torréfiés. Il s’agit d’une céréale grillée afin d’apporter au mélange une touche beaucoup plus particulière. Pour obtenir une teinte brune, il faut cuire l’orge à un niveau supérieur de torréfaction. Cependant, il est important de rappeler que les malts peuvent être grillés à différentes étapes de la production. Ainsi, vous obtiendrez une bière amère plus qu’une autre. De plus, vous pouvez y additionner du sucre brun ou du caramel pour intensifier la subtilité. Certaines boissons présentent une teinte qui ressemble à une couleur brune. Retenez que la couleur de la robe n’a aucun lien avec le taux d’alcool contenu dans le produit.
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Les arômes de la bière brune
L’arôme des boissons alcoolisées fait d’elles des bières spéciales. En effet, l’odeur des bières brunes est dû au malt très grillé. Cette action de torréfaction à un niveau supérieur confère aux cervoises un arôme particulier. Vous reconnaîtrez une brune à travers sa robe de couleur brune. Notez que deux boissons issues de différentes marques peuvent avoir une même couleur brune. En dégustant une bière brune, vous ressentirez une saveur légère de cacao ou de café. Il est important de noter que les bières possèdent chacune une odeur spécifique. Les bières blanches sont réputées pour leur goût fruité et classique tandis que les bruns expriment une odeur de café ou de cacao.
Pourquoi la bière brune a autant de caractère ?
La bière brune présente autant de caractère à cause de l’orge maltée. En effet, les orges sont spécifiquement grillées en vue de donner une couleur brune et un goût de cacao ou de café au produit. Elle doit son caractère aux orges exagérément torréfiés. De plus, elle reste spéciale en raison de son taux d’alcool qui varie d’une bière à une autre. C’est-à-dire, certaines bières présentent un taux d’alcool élevé alors que le niveau d’alcool est faible pour d’autres.